
Ruud van den Bogaard
Specialist voedingsmiddelenindustrie
Vrij water wat in producten beschikbaar is voor schimmels, gisten en bacteriën is verantwoordelijk voor hun groei en zelfs toxineproductie. Het kan chemische / biochemische reacties (bijv. Maillard-reacties) ten gevolge hebben welke een negatieve invloed hebben op de volgende product eigenschappen: • textuur, smaak • kleur • smaak • voedingswaarde • stabiliteit (shelf-life)
Dus wil je weten hoe je schimmelvorming, verkleuring, klontvorming of veranderingen in de structuur van je product kunt voorkomen? En hoe je de kwaliteit van je producten kan blijven garanderen?? Meld je dan nu aan voor ons Aw symposium!
Ons jaarlijks Aw-Symposium speciaal voor kwaliteitsmanagers, productmanagers en laboranten die willen weten hoe bepalend Aw-waarde (wateractiviteit) is bij de productie van o.a. levensmiddelen, petfood, en farmaceutische industrie.
Heb je een vraag of wil je graag een offerte aanvragen? Laat het ons weten door onderstaand formulier in te vullen, dan neemt ons salesteam contact met je op.
Deze website maakt gebruik van moderne technieken die niet worden ondersteund door jouw webbrowser. Update mijn webbrowser